Na semana passada recebemos Caroline Mitchell, Diretora da FQM Global, empresa de consultoria em gestão de qualidade de alimentos e membro do Topigs Norsvin Meat Group.
Esta visita teve como principal objetivo prestar apoio aos nossos clientes em processos relacionados com abate e transformação de carnes. Caroline Mitchell visitou a empresa DOM CASEL Iguarias de Origem Portuguesa, que se dedica à produção e transformação de carne de qualidade e produtos regionais, e ainda passou pelas unidades de abate e transformação do Grupo Querido e do Grupo Valsabor. Durante estas visitas discutiram-se formas de melhorar a eficiência do processo de transformação e abate, bem como aspetos relacionados com a qualidade de carne.
O Topigs Norsvin Meat Group é uma unidade dentro dos Serviços Técnico Globais da Topigs Norsvin composto por um grupo de especialistas em carne de todo o mundo que usam os seus conhecimentos combinados para apoiar a qualidade tecnológica, a qualidade alimentar e todas as questões relacionadas com o abate e transformação de carne.
